抢母亲节商机 鲜花、蛋糕价格稳

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Thomas Haas的母亲节新型蛋糕。（取材自Thomas Haas网站）

Thomas Haas的特色蛋糕。（取材自Thomas Haas网站）

Kristy介绍，因为正值芒果季节，新鲜的芒果蛋糕成为母亲节的主打产品。（记者倪怡婧／摄影）

梁继之指出，选择母亲喜欢的花朵配上康乃馨，是现在受欢迎的选花方式。（记者倪怡婧／摄影）

5月11日就是母亲节，许多人都会送妈妈一份礼物表孝心。最常见的鲜花和蛋糕也因此迎来销售旺季，店家纷纷推出应景产品抢客，有业者表示在节日期间，相较平常销量可增加五倍。虽然近几年物价上涨，不过业者表示，今年鲜花和蛋糕价格仍稳定。

节日产品应景 销量可增5倍

在节日，和母亲亲口说声：「我爱你」，对于很多人来说还有些开不了口，而代表「妈妈我爱你」的康乃馨，自然就成了情感表达最佳礼物。

列治文花店「花心思」老闆梁继之透露，每到母亲节，「钦点」要康乃馨的人最多，因此为了节日都会多备货。不过随着观念的改变，许多人不再一股脑的送单一康乃馨，而是挑选妈妈喜欢的品种，再配以几多表达情感的康乃馨，成为越来越受欢迎的做法。另外，华人追求好彩头，百合等寓意吉祥的花朵也成为送礼佳选。

她表示，或许因为文化背景的关系，许多华人之前并没有过母亲节的习惯，也不知道如何向母亲表达情感，但这几年这个观念普及，来买花的华人也越来越多。在节日期间，花的销量通常能高出平时两、三倍，如果想要选购特定的品种，最好提前预订。

而糕点店在母亲节期间也推出多款母亲节蛋糕「抢滩」。本拿比铁道镇（Metrotown）的美心饼店经理Kristy透露，每逢母亲节，蛋糕订量就会上升，预计可比平时增加五倍。今年该店特别推出以新鲜芒果蛋糕为主打的母亲节蛋糕，还特别推出心形设计，好吃又可表心意。节日当天也会多准备现成品，满足顾客需求。

知名糕点店Thomas Haas也推出多款节日特品，如心形和花型的巧克力蛋糕。该店发言人Lisa Haas表示，除了特别的母亲节专属蛋糕，不少顾客也会挑选其他口味和款式作为礼物，生意非常好。目前北温分店已经接到30个母亲节蛋糕订单，相信百老匯街店（Broadway）的数量更客观，预计已经有60单。而随着节日的临近，每日的订单都会直线上升。

近年物价上涨 业者吸收成本

随着近几年物价上涨，过节成本是否也增加？梁继之说，因为该店的产品多从美国进口，随着美金匯率上涨，今年的价格稍微上调10%，而节日期间花朵价格会高出日常的三分之一，这点并没有太大变动。

美心和Thomas Haas也均表示，虽然原料成本增加，但顾客暂时不会看到价格的明显浮动。Kristy透露，目前面粉、鸡蛋、糖等制作蛋糕原料增加了进20%，但因为市场竞争激烈，希望薄利多销，所以糕点售价并未变动。

Lisa Haas也指出，有些原材料价格上涨快，甚至高出之前的两倍，给他们带来压力。但目前他们能做的就是尽量有效利用原材料，减少浪费，不要将成本压力转嫁给消费者。