进口成本增 民生食品涨

天城川

加元持续贬值，肉类、蔬菜等民生食品都可能涨价。（本报资料照片）

加元匯率持续走低，现已跌破0.80美元关卡。加币重贬已为加国民众生活造成影响，与华人生活息息相关的民生产品亦纷纷涨价。

多伦多大统华超市市场部经理何旭华30日表示，超市内肉类等产品大部分从美国进口，近来美国气候较恶劣，外加加币贬值影响，这些食品的进口成本价有些调涨，进口产品价格也因此会有上涨。他提到，近半年来肉类价格上涨已近50%。

对于若食品价格上涨过多，消费者感受压力后，可能会影响市场销量的问题，何旭华表示，当下市场环境不景气，为了尽可能不把压力转嫁给消费者，大统华会通过增加订货量来与供应商议价，尽可能降低进货价，抑制价格上涨幅度过大。

何旭华指出，大统华在加拿大拥有20多家连锁店，平日订货量就很庞大，而且与供应商都保持长期合作关系，从订货量方面来争取保持低价，是大统华应对此问题的办法之一。

另一方面，何旭华还提到，可以从预算入手，通过预估未来加币涨幅或跌幅趋势，来调整订货量，从而维持低价。当预期加币会进一步下跌时，尽量多存货，让较低的产品价格尽量多维持一段时间。但蔬菜、水果类保鲜期非常有限，存货不能太多，涨价则有时不可避免。

进口食品价格上涨也会使餐饮业受到影响。安省华商餐馆永久会长陈勇仪就表示，加拿大冬季很长，青菜水果等大部分都从美国或墨西哥进口。由于加币贬值，中餐馆从批发商处购得的食材价格会有所上涨。但陈勇仪表示，除了海鲜类等根据时价销售的菜，餐馆中一般固定价格的菜暂时还不会涨价。

陈勇仪说，餐馆内一般菜餚的定价多固定，而且更换餐牌费用较高，只要在利润范围内，一般餐馆不会轻易调整价格。当某类食材进货成本涨得太高，餐馆无利润可赚时，餐馆可能会暂时停止供应该道菜餚，作为临时因应之道。

此外，受加币贬值影响的还包括中药价格。加拿大中药商会会长张瑞端表示，加币持续贬值，中药的进口价格也会跟着上涨，例如原先进货价为1元的中药，现在需要1.2元才能买到。在此效应下，保健类中药品的市场最容易因此而受影响。