卑诗酒业兴起 手工啤酒坊激增

星星月亮

艺术家设计的酒瓶，供客人买酒回家。（记者刘焕宇 ╱摄影）

山本(左)和莱克(中)品尝店内特色手工啤酒。（记者刘焕宇╱摄影）

山本(右)和莱克(左)参观店内酿酒坊。（记者刘焕宇╱摄影）

莫瑟认为近几年的啤酒业发展简直要用疯狂来形容。（记者刘焕宇╱摄影）

山本(中)和莱克(左)向店主莫瑟打听营业情况。（记者刘焕宇╱摄影）

卑诗近年来酿酒商大增，手工啤酒坊更是在大温遍地开花。省小型商业省务厅长山本（Naomi Yamamoto） 及卫生厅长莱克（Terry Lake）26日走访了大温几家手工啤酒坊，了解市场情况。

山本和莱克的第一站是位于温哥华缅街的Brassneck Brewing，除向店主莫瑟（Gonrad Gmoser）了解营业情况外， 还参观了手工啤酒的制作工序并顺带品尝了几款特色手工啤酒。

山本表示，卑省酒业近年来进入兴盛期，目前共有85家，仅今年就新开了22家，与2009年相比数量翻番。行业的兴盛也带动了就业，创造了2500个职位。

山本认为，酒业兴盛的原因一是因为卑诗有质量优异的啤酒产品，同时也与本地的啤酒文化相关。悠久的酿酒歷史，优厚的原料条件，加上民众支持本地产品以及省府修改酒品法规（比如可以设置店内品酒室以及可以在农夫市场买酒等）以及提供非常好的税费优惠等。

大温新开的手工啤酒坊多集中于温东地区，是否可以就此特别规画，形成「啤酒一条街」之类的特色区域？山本表示，省府的目的是为本地商业提供更多支持，但不可干涉太多，「啤酒街」之类的最好还是由市场决定。

Brassneck Brewing去年10月开业，从中午营业到晚11时。客人到店，不仅可以品尝用本地材料酿造的啤酒，还可以自己挑选设计型酒瓶，装酒带回家。酒吧内侧就是酿酒工场，散发奇妙的酒香。

该店除了店东莫瑟外，另有15名员工，全职和兼职对半。莫瑟本人原来是建筑师，但一直喜欢喝啤酒，并认识了许多行业人士。他从1996年开始接触酿酒行业，两年前发现手工啤酒商机，萌生自己开店的想法。

莫瑟说，单就温哥华而言，近几年的啤酒业发展简直要用「疯狂」来形容。他的店地理位置不错，还有一批忠实顾客。虽然竞争者越来越多，但他相信随着省府的酒品法规变得更宽松，他的生意应该不会太受同业冲击。