食物绞碎机存废 引辩论

lanni

食物绞碎机的利弊见仁见智，但大温都会局认为目前并无讨论其存废的必要。（取材自维基百科）

大温都会致力于垃圾减量，其中一个被讨论的目标是「食物绞碎机」（garburator）。环保人士认为厨余的最佳处理方式是做堆肥（compost），且下水道残渣处理成本高。但当局目前对绞碎机存废并无特定立场。

为妥善处理垃圾并落实减量，大温都会局（Metro Vancouver）正研议各种可行方案，其中一个被锁定的目标是装在厨房水槽下的「食物绞碎机」。

这个小家电从1960年代开始在一些市郊独立屋广泛安装，但大卫铃木基金会（David Suzuki Foundation）专家考尔特（Lindsay Coulter）指出，厨余的最佳处理方式是做堆肥。

事实上美国与加拿大许多城市已禁用「食物绞碎机」，因为这些食物残渣很容易堵塞下水道，后续处理成本很高。也有部分城市开始着手研究如何处理「食物绞碎机」所排出的厨余。

尽管大温都会局市政管理人士向来对一些议题採取泾渭分明的立场，但对是否禁用「食物绞碎机」却迟迟没有表态。部分原因是区内民众已主动减少绞碎机的使用。

都会局废水处理厂更新主任纳宁格（Fred Nenninger）表示，目前并无研议禁用「食物绞碎机」的必要，由于民众节约用水及厨余回收桶的设置，「食物绞碎机」的使用率已大幅下降。他说，过去进入下水道的食物残渣量会随着人口增长而增加，但现在反而下降。

事实上，愈来愈多城市开始在回收系统中关注厨余的问题，并将其视为资源而非废弃物。「食物绞碎机」制造商InSinkErator顾问克里斯勤森（Kendall Christiansen）表示，这是食品废弃物处理的全新领域。

现代废水处理厂都设计成可收集更多生化气体，并将从下水道过滤而来的固体转化为肥料。例如大温地区耗资7亿5000万元兴建的北温狮门废水处理厂，就具备这些功能。

克里斯勤森认为，大温地区很适合使用「食物绞碎机」，因为区内已有许多高密度住宅区，且未来这类住宅型态会更多，他希望大温城镇能对「食物绞碎机」持开放态度。

但大温都会局官员对这种新观念不是很热衷，担任都会局公共设施委员会主席的北温市长穆萨多（Darrell Mussatto）与纳宁格都认为，厨余的最佳处理方式仍是放入回收桶。

纳宁格强调，地水道厨余的清理成本每吨高达1000元，但同样重量的厨余用回收桶处理只要100元。