斑点虾涨5成 餐饮业叫苦

里儿娘

卑诗省出产的斑点虾，超市每公斤售价达33.05元。（记者阮耀毅／摄影）

卑诗省出产又称为牡丹虾的斑点虾（spot prawn）深受本地饕客喜爱，尽管现时为产期，但因亚洲市场需求大增，使得斑点虾价格飞涨，每磅批发价高至18元，较去年同期暴涨5成，不仅消费者傻眼，连餐饮业者都叫苦连天，甚至将斑点虾从菜单上除名。

温市海产零售店The Fish Counter负责人克拉克（Rob Clark）对于斑点虾价格狂涨，无奈的表示：「买家决定价格」。

他说过去一些代表中国与日本买家的大型海产公司在海鲜批发市场开市时出现，四处杀价希望能取得好价格，但上周斑点虾产季开始时，这些买家却以高出以往的价格大举买进，推高市场价格。

业界盛传是因为亚洲地区的老虎虾养殖场出现大规模传染病而欠收，买家转而抢购本地斑点虾。

在福溪（False Creek）渔人码头开设「有机海洋」（Organic Ocean）生鲜海产店的乔汉生（Steve Johansen）表示，该店的活虾每磅仅售17元，较上周便宜1元，他说去年此时，零售价每磅约14到15元。

零售价方面，17日Real Canadian Superstore的冷冻斑点虾每公斤33.05元，折合一磅15元；温市缅街（Main Street）的Fish Counter活虾零售价为每磅19.99元。

由于有如天价，餐饮业者大受影响。本地知名海鲜餐厅Blue Water Cafe + Raw Bar东主兼主厨帕斯特（Frank Pabst）表示，近期斑点虾的价格实在贵得离谱，他拒绝以每磅18元的批发价进货，现在餐厅里根本不供应斑点虾，宁可供应更便宜的龙虾。

湄南餐厅（Maenam）东主兼行政主厨洪安格（Angus An）上周已将斑点虾从菜点中除名，他说店内最贵的菜定价19元，若供应斑点虾，定价可能要45元。现在斑点虾的价位，连他在家里都吃不起。

不过仍有许多餐厅供应斑点虾，例如温市中心汉米尔顿街（Hamilton Street）的Cioppino's Mediterranean Grill所供应斑点虾主菜，一盘8只要价45元；西10街的Provence Mediterranean Grill的主厨推荐斑点虾套餐，订价48元。