请问烹饪中指的“一杯”是多少？

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请问烹饪中指的“一杯”是多少？
“一茶匙”是多少？
“一汤匙”是多少？

1杯  1cup = 250ml 或者 235ml

1汤匙  1 tablespoon = 20ml  或 15ml

1茶匙  1 teaspoon =5ml

西方食谱常用容积单位，如一杯（235ml 或 250ml），一汤匙（15ml 或20ml），一小匙（5ml）。（上面所说两种度量有所差别，但在多数食谱中，是不会影响到成品质量的，除非用在某些关键成分如发粉等化学品时，会采用3小匙等更精确的说法）

具体与质量的换算：

250ml 的：

牛油 250g
芝士丝 125g
面粉 125g
全卖面粉 135g
蜜糖 350g
砂糖 220g
糖粉 175g
果仁 125g
酸奶 250g
米 200g
葡萄干 125g
巧克力碎 125g

与其换算，最好是去烘焙点或者网上买一套量杯，价钱也不贵，一套包括了很多个，省得你每次换算还要去秤，一舀就准了。